81. 醸造を楽しく学ぶ科

「醸造」「発酵」は日本の昔よりなじみ深い食文化です。醸造酒・蒸留酒・混成酒・味噌・醤油・酢などに関わる微生物（麹・酵母・乳酸菌等）の働きを知り、「醸造」「発酵」の奥深さを、座学・工場見学・味噌つくり・醤油造り体験を通じて楽しく学びませんか。あわせて健康に関する効能も学べますよ。