酒造業界の過去、現在、未来

〜お客様目線の酒造り〜

講師：豊澤 孝彦　奈良豊澤酒造株式会社　代表取締役

世界に誇る日本酒！

創業150年余りの老舗酒造が、清酒発祥の地・奈良で手造りに徹した酒造りの伝統と「お客様目線の酒造り」という企業理念を掲げ、時代の変化を捉えた挑戦をしています。人や文化と伝統を繋ぐ日本の「酒」をどのように受け継いできたのか、その歩みと未来への展望を語っていただきます。